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今月号の表紙は、サンスターの食品ブランド「ANDFASTING（アンドファスティング）」が2025年4月8日に発売した「カラダにおいしいファスティング」の新フレーバー「ナッツと爽やかベリー風味」である。
ANDFASTINGは、アメリカの最先端栄養学FMD®（擬似ファスティング）の考え方を取り入れた日本初のブランド。商品はファスティングをサポートする栄養バランス（ファスティングサポートPFC）を用いて開発。朝晩の食事のうち、いずれかをファスティングバー1本に代えることで、手軽に16時間ファスティングを実施することができる。
これまでカカオ＆ナッツ味とハニー＆アーモンド味の2種だったが、新フレーバーを期待する顧客の声が届き、開発に着手。味に関する消費者アンケートを行ったところ、ベリー系の味が人気を集めたこともあり、ストロベリーとクランベリーをベースにしたフレーバーを採用。ストロベリー風味の生地に相性の良い糖漬け乾燥クランベリーで甘さを加え、隠し味にレモン果汁を入れることでさっぱりとした酸味でベリーの味を引き立てている。
アーモンドやくるみ、ココナッツを入れることで甘さと爽やかさの中に、ほんのり香ばしさを感じられ、ゴロゴロとした食べ応えのある食感は人気になりそうだ。★
月刊『国際商業』2025年07月号掲載
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